น้ำพริกลาบ
11 ก.พ. 2569
รายละเอียด:
เดิมทีน้ำพริกลาบทำขึ้นเพื่อใช้ประกอบอาหารในครัวเรือน ซึ่งน้ำพริกลาบสามารถนำมาเป็นส่วนผสมเพื่อประกอบอาหารพื้นเมืองของจังหวัดแพร่ ได้หลายอย่าง เช่น ลาบหมู ลาบเนื้อ ยำไก่ ยำเห็ด ยำกบ ยำงู ยำหูหมู ยำหางวัว ยำปลาต่างๆ เป็นต้น ซึ่งวัสดุที่ใช้หาได้ในสวนครัวของครัวเรือนทำให้ประหยัด ลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน และปัจจุบันครอบครัวจะเป็นครอบครัวเล็กๆ และประชาชนส่วนใหญ่ต้องไปประกอบอาชีพนอกบ้านการทำน้ำพริกอาจทำให้เสียเวลา มักจะสะดวกในการซื้อน้ำพริกลาบมาปรุงอาหาร ทำให้ประหยัดกว่าทำเอง และมักจะมีเพื่อนบ้านที่ได้แบ่งอาหารที่ปรุงด้วยน้ำพริกลาบชมว่ามีรสชาติอร่อยและขอซื้อไว้ใช้ปรุงอาหารเอง และส่งให้ญาติที่อยู่ต่างจังหวัดและมีการสั่งซื้อจนถึงปัจจุบัน จึงได้รวมกลุ่มสมาชิกประกอบอาชีพการทำน้ำพริกลาบขายจนถึงปัจจุบัน
รูปภาพ
ไฟล์เอกสาร